gambar vla instan

gambar vla instan RAP krema

sekarang beberapa resep suka mencantumkan
vla instan”, apa sih vla instan?
vla instan adalah premix untuk membuatan vla
atau pastry cream untuk isian choux (sus)
eclair dan sebagainya
ada banyak merek vla instan di pasaran
contohnya :
krema dari haan
RAP dari zeelandia, sudah mendapatkan Sertifikat
Halal dari MUI.
Tapi RAP hanya ada kemasan 10 kg,
biasanya untuk industri atau kalau ke toko bahan kue
biasanya dijual eceran.
Harga RAP vla instan berkisar 600.000 – 650.000/karton
nah kalau di ecer biasanya jadi lebih mahal dikit ya 🙂
Cara menggunakan vla instan ini cukup mudah :
dengan perbandingan tepung premix vla dan air
1 : 2,5
atau coba baca di bagian kemasan yaaa
mungkin setiap produk punya standar resep sendiri
contohnya :
Resep vla instan atau pastry cream :
400 gr vla instan (saya pakai RAP)
1.000 gr air dingin
cara membuat :
  1. Siapkan air dingin di mangkok atau baskom
  2. Masukkan tepung premix vla instan, kocok dengan mixer kecepatan tinggi beberapa saat sampai vla set, diamkan 10-15 menit hingga vla set.
note :
di petunjuk pada kemasan tulisannya cuma diaduk cepat,
tapi ternyata menggumpal, jadi lebih aman menggunakan mixer.