Latest

gambar-pisau-pastry

Pisau Pastry – Pastry Knife – Pastry Blender

In Alat Membuat Kue On October 16, 2010 2 Comments

Jangan bayangkan Pisau Pastry ini seperti pisau yang digunakan untuk memotong makanan, yang tajam dam bisa membuat anda terluka Pisau Pastry bentuknya seperti gambar, digunakan untuk mencampur adonan… Read More »

gambar emulsifier

Emulsifier

In Bahan Tambahan Kue On October 15, 2010 2 Comments

Emulsifier dipergunakan sebagai stabilisator adonan dengan menyatukan cairan dengan lemak sehingga dapat membantu aerasi ( pengisian udara ke dalam adonan cake) dan meningkatkan stabilitas adonan. Selain itu fungsinya… Read More »

Gambar Margarin dan Mentega Leleh

Mentega dan Margarin Leleh

In Bahan Kue On October 13, 2010 2 Comments

Seringkali dalam sebuah resep pembuatan Cake, kita menemukan bahan Mentega maupun margarin yang dilelehkan atau dicairkan. Fungsi margarin atau mentega pada umumnya sama, yaitu untuk untuk menjaga kue… Read More »

gambar-timbangan-digital

Timbangan Digital

In Alat Membuat Kue On July 28, 2010 5 Comments

Nah ini adalah gadget andalan saya!! Kalau menurut saya sih daripada mengulang investasi dengan membeli timbangan analog dulu bari berpindah ke timbangan digital seperti yang dulu pernah saya… Read More »

gambar-timbangan-analog

Timbangan Analog

In Alat Membuat Kue On July 26, 2010 1 Comment

Untuk membuat aneka kue biasanya disediakan resep yang lengkap dengan jumlah beratnya. Untuk menakar banyak sedikitnya bahan bisa menggunakan CUP (resep luar negri) tapi sebagian besar memang menggunakan… Read More »

gambar-klakat

Klakat – Kukusan – Dandang

In Alat Membuat Kue On July 24, 2010 0 Comments

Ah saya gak tau nama benarnya, tapi yang pasti klakat atau kukusan atau dandang ini gunanya untuk mengukus. Konon untuk kukusan yang berbentuk kotak, berlubang besar-besar dan tutupnya… Read More »

gambar-standing-stove

Standing Stove

In Alat Membuat Kue On July 22, 2010 0 Comments

Stove : Kompor Standing : Berdiri Jadi standing stove ini adalah kompor yang sudah ada dudukannya yang bisa berdiri sendiri, pada umumnya standing stove sudah dilengkapi juga dengan… Read More »

gambar-oven-gas

Oven Gas

In Alat Membuat Kue On July 20, 2010 19 Comments

Ini adalah oven idaman para bakul kue mengingat bodynya yang bohai alias besar, cukup untuk kapasitas industri rumah tangga. Oven gas biasanya terdiri dari 2 ruang, ruang atas… Read More »

gambar-oven-listrik

Oven Listrik

In Alat Membuat Kue On July 18, 2010 0 Comments

Oven Listrik ini juga terbagi 2, yaitu: oven listrik rumah tangga oven listrik industri untuk oven listrik industri saya pernah liat, tapi tidak terlalu mengerti penggunanaannya jadi tidak… Read More »