info bahan kue, gadget dapur dan tips lainnya
Oven adalah salah satu instrumen penting di dunia perbakingan. Ditelaah dari nama "baking" asal kata "bake" aja sudah ketahuan arti harfiahnya bakar. Kenapa? ya karena memang sebagian besar jenis kue dihasilkan dari proses pembakaran, walaupun ada juga kue yang dibuat dengan cara digoreng
[ read more ]
Ini adalah gadget "sunnah" para bakers, kenapa saya bilang sunnah, ya dengan tidak adanya pun dunia tetap indah :D dan dapur tetap ngepul ini namanya Concerto, produksi ATLAS (sama dengan produsennya penggiling kue bawang atau namanya ATLAS Pasta Maker) kalo baca-baca hasil googling sih tes
[ read more ]
Hati-hati kalau ingin membeli spatula, salah tempat bisa salah barang :D soalnya spatula juga digunakan untuk istilah alat untuk mengambil obyek pada laboratorium kata si wikipedia. Jadi kalau ingin beli spatula untuk mencampur adonan kue, pergilah ke Toko Bahan Kue :p hehehe.. Spatula ad
[ read more ]
Nah ini peralatan perang wajib untuk membuat cookies atau kue kering, dimasa lampau (cieeee kayak dah jadul abis) biasanya orang tua menggunakan botol, eh sampai sekarang ding, kalo saya tidak menemukan si rolling pin saya akan pakai botol untuk menipiskan adonan :D Biasanya terbuat dari kay
[ read more ]
Sering kali kita menemui resep yang harus dipanggang dan disajikan saat itu juga, atau karena tekstur nya yang tidak bisa dipotong untuk disajikan dalam piring saji. Solusinya bisa menggunakan ramekin atau ramequin ramekin biasanya terbuat dari keramik (sekarang juga ada yg terbuat dari gel
[ read more ]
sebenarnya saya dan nonon kebingungan memberi nama alat ini :p setau saya namanya chocolate pot, tapi itu yang listrik. tapi apalah arti sebuah nama, yang penting fungsinya ya hehe.. :D Alat ini digunakan untuk melelehkan coklat secara manual caranya : masukkan air ke dalam box, didihka
[ read more ]
sering sekali kita menemukan resep-resep dengan satuan ukuran "cup", terkadang kita sulit mengkonversikannya ke satuan gram. Karena setiap resep berbeda acuan :( dan berbeda konversinya. tapi gambaran umum konversi Cup ke gram yang saya pakai untuk beberapa bahan adalah sbb (based on arsip mil
[ read more ]
Untuk membuat donat dengan bentuk yang sama selain dengan menimbang setiap adonan (berkisar 30-40 gram), kita juga bisa menggunakan cetakan donat ini. Step penggunaannya adalah setelah proofing kedua (adonan baru jadi, proofing 15 menit, dikempiskan, kemudian ditimbang dan dibulat2kan, diamkan
[ read more ]
