Soda Kue - Baking Soda

Soda Kue atau Baking Soda tentu berbeda dengan Baking Powder, walaupun sama-sama berfungsi mengembangkan kue.

Penggunaan Baking Soda biasanya untuk adonan yang bersifat asam, karena Baking Soda ini bersifat basa, adonan yang bersifat asam itu adalah adonan yang mengandung yoghurt, susu, coklat, dll

Baking Soda biasanya digunakan untuk membuat rongga yang besar seperti pada cake sarang semut.

Ada yang bilang Soda Kue bisa digunakan untuk merenyahkan adonan, atau mempertahankan warna hijau pada daun singkong.

Caranya : untuk satu ikat daun singkong tambahkan satu sendok teh baking soda saat merebusnya

ingin tau kenapa hijau daun bisa lebih bertahan kalo dikasih baking soda? baca artikelnya disini, sinopsisnya sih ya karena baking soda ini bersifat basa, sementara daun singkong memiliki kadar asam yg lumayan tinggi.

Yang pasti Baking Soda dan Baking Powder tidak dapat saling menggantikan milikilah kedua bahan tambahan kue ini dan patuhlah pada resep hehehe :D

Baking Soda dapat dibeli di TBK atau minimarket-minimarket.

Artikel lengkap mengenai Baking Soda dan Baking Powder bisa mampir ke
http://ncc.blogsome.com/2005/11/30/baking-powder-vs-soda-kuebaking-soda/

atau ke http://en.wikipedia.org/wiki/Baking_soda